Chef chileno entra al TOP 10 de los mejores chefs del mundo

Los logros de los chilenos en el ámbito internacional continúan, y esta vez es el reconocido chef Rodolfo Guzmán quien se lleva la atención al ser incluido en el selecto grupo de los 10 mejores chefs del mundo en The Best Chef Awards 2023. La ceremonia de premiación tuvo lugar en el Centro Internacional de Congresos en Mérida, estado de Yucatán, México, marcando una nueva edición de este prestigioso evento.

En 2022, Guzmán ya figuraba en la lista en el puesto 27, pero este año ha experimentado un impresionante ascenso al alcanzar el codiciado TOP 10. Su destacada trayectoria y contribuciones a la gastronomía chilena le han valido este merecido reconocimiento.

Desde 2013, el fundador de Boragó ha mantenido una presencia constante en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la revista Forbes. Este hito no solo destaca el talento individual de Guzmán sino que también eleva la cocina chilena a niveles internacionales de excelencia.

En un comunicado, Rodolfo Guzmán expresó su gratitud y humildad al ocupar el décimo lugar en la clasificación. "Estar entre los mejores chefs del mundo es un desafío constante y ser reconocido en el puesto número 10 por mi trabajo es un honor inmenso", afirmó. Desde su inclusión en la lista de los mejores 100 en 2018, Guzmán ha demostrado un compromiso inquebrantable con la dedicación, la pasión y la innovación culinaria.

El chef destacó el enfoque innovador de su cocina. "Hemos trabajado incansablemente para perfeccionar nuestros platos, utilizando ingredientes chilenos para crear sabores intensos y deliciosos que representan nuestra cultura y tradición".

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El conocido youtuber y periodista venezolano, Óscar Alejandro, exploró con entusiasmo las encantadoras ciudades del sur de Chile: Frutillar y Puerto Varas. Con su característico estilo ameno y desenfadado, Óscar compartió su experiencia a través de un video titulado "El pueblo de CHILE donde MILLONARIOS van de vacaciones!", que ha capturado la atención de casi medio millón de espectadores en YouTube.

Óscar, quien ya había explorado otras regiones de Chile como Santiago, Valparaíso y Viña del Mar en visitas anteriores, decidió aventurarse al sur en esta ocasión. Su primera parada fue en el reconocido Nothofagus Hotel, Reserva Biológica de Huilo Huilo, en Panguipulli, donde quedó impresionado por la belleza natural de la zona.

Después de su estancia en Huilo Huilo, el comunicador se dirigió a su destino principal: Frutillar y Puerto Varas. En su video, Óscar catalogó a Frutillar como "la Suiza de Latinoamérica", resaltando la magnífica combinación de paisajes y arquitectura que caracteriza a este pintoresco pueblo.

El youtuber comenzó su recorrido por Frutillar, mostrándose en el icónico muelle de la ciudad con los imponentes volcanes Osorno y Puntiagudo como telón de fondo. Se sorprendió al ver a personas bañándose en el Lago Llanquihue a pesar del frío. "Hay personas que se están bañando en las aguas del lago, y, ¿por qué me llama la atención? Porque está haciendo muchísimo frío. Según mi reloj, están haciendo 15°C, y no me puedo imaginar lo frías que están las aguas ahí", señaló Óscar.

Además, el venezolano no dejó pasar la oportunidad de probar la gastronomía local. En particular, destacó la influencia alemana en Frutillar, denominándolo "el pueblo alemán de este país". Se aventuró a un local para degustar el strudel de manzana y una porción de kuchen de frutos rojos, expresando su fascinación con un entusiasta "¡Divino!".

De regreso a la costanera, Óscar aprovechó para apreciar nuevamente el impresionante paisaje que le recordó a la Suiza de Latinoamérica. "Yo que amo la nieve, esto es la Suiza de Latinoamérica", exclamó en una de las tomas.

El Diario Oficial publicó la declaratoria del Valle Cochamó como Santuario de la Naturaleza, convirtiéndose en una de las áreas protegidas de mayor extensión del país. Este importante logro es resultado de meses de intensas gestiones lideradas por organizaciones civiles, que se activaron tras un intento fallido de vender parte de este tesoro natural.

El Valle Cochamó, con sus más de 11 mil 400 hectáreas, se erige ahora como un nuevo santuario en la región de Los Lagos. Su distintiva belleza se manifiesta en imponentes paredes de granito, bosques centenarios, glaciares y rocas que cuentan historias de millones de años. Más allá de su escenografía majestuosa, este lugar se destaca por su importancia en la preservación del medio ambiente.

Este santuario abarca aproximadamente un tercio de la cuenca hidrográfica del río Cochamó, convirtiéndose en una de las reservas de agua más relevantes del mundo. Su rol vital en la regulación hídrica y conservación de ecosistemas lo posiciona como un recurso natural de incalculable valor.

Más de 50 especies de animales, entre aves, mamíferos y anfibios, llaman hogar al Valle Cochamó. Además, sus centenarios bosques albergan seis de los 12 tipos forestales que posee Chile, resaltando su riqueza biológica y contribución a la diversidad del país.

Andrés Diez, director ejecutivo de Puelo Patagonia, en representación de las organizaciones que lideraron esta gestión, destacó la importancia del trabajo realizado hasta la fecha. En sus palabras, "la declaración del Valle Cochamó como Santuario de la Naturaleza marca un hito en la protección de nuestro patrimonio natural, asegurando que las generaciones futuras puedan disfrutar de su esplendor".

La ministra de Medio Ambiente, Maisa Rojas, resaltó la trascendencia de esta declaratoria al describir al Valle Cochamó como un lugar que "alberga una enorme biodiversidad". Además, recordó que este valle se encuentra dentro de los límites de la Reserva de la Biósfera "Bosques Templados Lluviosos de los Andes Australes", designada como patrimonio natural por la UNESCO.

✅ ¡Es un hecho!

🏞️ Hoy se publicó en el Diario Oficial la creación del Santuario de la Naturaleza Valle Cochamó, un área protegida de 11.400 hectáreas, en donde más del 98% de su extensión es terreno fiscal. pic.twitter.com/LRDpYOtHrt
— Bienes Nacionales (@MinisterioBBNN) January 29, 2024